استعمال شراب در طبخ گوشت فتوا دهنده: الإسلام سؤال وجواب موضوع: خوردنیها تاریخ انتشار: 2013-12-26 | بازدید: 1473
 

 

بعضی از رستورانها قبل از طبخ گوشت آنرا در مقداری الکل یا شراب می گذارند و بعد از آن گوشت را طبغ می کنند، اینکار موجب طراوت بیشتر گوشت خواهد شد .. حکم اینکار و خوردن آن گوشت چیست؟

 

الحمدلله،

حرمت شراب و خمر در اسلام بسیار بدیهی است که هر مسلمانی و حتی بیشتر غیر مسلمانان هم از آن آگاهی دارند. و باید بدانیم که تحریم شراب و خمر شامل تمامی اشکال انتفاع از آن می شود، بنابراین استعمال آن در تهیه غذا یا سایر نوشیدنیها جایز نیست، حال با هر روشی که باشد فرقی ندارد.

در کتاب دائرة المعارف فقهی آمده : «اگر گوشتی را بوسیله خمر طبخ کند و از عصاره (شوربا) آن بخورد، بر او حد (شراب) جاری می شود، زیرا عین خمر موجود است. و همچنین اگر خمیری را با آن درست کند و از آن بخورد (باز بر او حد جاری می شود)، و این رأی شافعیه و حنابله است» "الموسوعة الفقهیة" (25/95).

و امام سرخسی در کتاب "المبسوط" (24/25) که از کتب احناف است می گوید : «اگر بوسیله خمر، از آرد گندم خمیر درست کند، سپس خمیر را بپزد، خوردن (نان حاصل از آن خمیر پخته شده) مکروه (تحریمی) است، زیرا آرد بوسیله خمر نجس شده، و خمیر نجس شده با پختن پاک نمی شود، لذا خوردن آن حلال نیست».

و باز گفته : «اگر از خمر برای تهیه شوربا استفاده شود، سپس طبخ شود، خوردن آن حلال نیست، و درست کردن این غذا هم حلال نیست، زیرا برای آن از خمر استفاده می شود همانطور که از سرکه استفاده می شود، و بیان کردیم که اینکار مورد نهی قرار گرفته است»  "المبسوط" (24/23).

و این شبیه آنچیزی است که در سوال ذکر شده است، یعنی خمر را بمانند سرکه در تهیه غذا مورد استفاده قرار می دهند. پس خواباندن گوشت درون خمر یا خیس دادن آن جایز نیست، همینطور طبخ گوشت بوسیله خمر نیز مطلقا جایز نیست، و استفاده از مواد حلال ما را از این مواد حرام بی نیاز می گرداند، چرا که مسلمان امر شده که از خمر اجتناب کند، و لازمست تمامی رستورانهایی که از خمر برای پخت و پز استفاده می کنند تحریم نمود، نه از آنها غذا خرید و نه به آنها چیزی فروخت، و باید نصیحت شوند و در صورت اصرار باید مردم را از رفتن به چنین رستورانهایی تحذیر نمود.

منبع : سایت (الإسلام سؤال وجواب).

 

والله اعلم

وصلی الله علی نبینا محمد وعلی اله وصحبه وسلم

ht: � ;iЯPtl;unicode-bidi:embed'>علماء قاعده ای بیان کرده اند با این عنوان : « ما یضر کثیره یحل یسیره ».

 

یعنی : «آنچه زیاد آن زیان آور است، کم آن حلال است».

نگاه کنید به : "الإنصاف" (10/350) ، "کشاف القناع" (6/189) .

حتی اگر قرار باشد زیاده روی در خوردن آب یا مثلا خرما به بدن زیان برساند، در آنصورت جایز نیست که در خوردن آنها زیاده روی کند و به خود ضرر برساند. نوشابه و چای و قهوه نیز در اصل حلال هستند، و فقط در شرایط معینی زیان آور هستند و آن زمانی است که شخص زیاده روی کند. شیخ الاسلام ابن تیمیه گفته : «هرگاه انسان از خوردن (چیزی) خوف آسیب و زیان داشت، در آنصورت (خوردن آن) بر او حرام خواهد شد» بنقل از : " الشرح الممتع " ( 15 / 9).

و علامه ابن عثیمین می گوید : «اگر به شخصی که مبتلا به مرض قند (دیابت) است گفته شود : خرما و شیرینی نخور، خرما و شیرینی بر او حرام خواهد شد، زیرا به او آسیب می رساند، و بر او واجب است از خوردن آنها اجتناب کند، درحالیکه برای بقیه حلال است».

" لقاءات الباب المفتوح " ( 229 / سؤال 2 ).

اگر کسی خواست که بجهت احتیاط در سلامتی خود از این نوشابه ها نخورد، ایرادی ندارد، اما نمی تواند آنرا بر دیگران حرام کند مگر با اقامه ئلیل واضح و روشن .

منبع : سایت (الإسلام سؤال وجواب).

 

والله اعلم

وصلی الله علی نبینا محمد وعلی اله وصحبه وسلم

 

    منبع: سایت جامع فتاوای اهل سنت و جماعت (IslamPP.Com)